Κορτεζίνα Χοιρινή Εγχώρια
€0.99
Αγαπάει το μαρινάρισμα. Σε πολλά εστιατόρια κρέατος σερβίρεται ολόκληρη ή κομμένα τα παϊδάκια ως spare ribs. Αγαπημένη αμερικάνικη συνταγή είναι η κορτεζίνα μαριναρισμένη με μαύρη ζάχαρη, ουίσκι και bbq sauce.
Ρούσσης Κρεατοσχολείο: Κορτεζίνα ονομάζεται το ενωμένο κομμάτι με τα χοιρινά παϊδάκια στη σειρά. Είναι οι άκρες από τις χοιρινές μπριζόλες ή, αλλιώς, «κοκαλάκια» ή «πλευρά». Πιο συγκεκριμένα, είναι το σημείο του ζώου ανάμεσα στην κοιλιά και στο στήθος, κάτω από το σημείο από το οποίο κόβονται οι μπριζόλες.
Εξαντλημένο
Κωδικός προϊόντος: 07282
Κατηγορία: Χοιρινό Κρέας
Ετικέτες: BBQ, Εγχώριο, Με Κόκαλο, Υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος, Φούρνος