Μπούτι Από Αρνί Γάλακτος Εγχώριο

Το αρνίσιο μπούτι θεωρείται ένα από τα ωραιότερα κομμάτια από οποιοδήποτε είδος κρέατος. Ο βαθμός ψησίματος εξαρτάται από την προτίμηση κάθε ατόμου.

Tip: Για να δούμε πόσο έχει ψηθεί το κρέας, τρυπάμε με μία πιρούνα.

• Αν το ζουμί είναι κόκκινο σημαίνει ότι είναι ελαφρά ψημένο
• Αν είναι ροζ είναι μέτρια ψημένο
• Αν βγαίνει άχρωμο είναι καλοψημένο.

Ρούσσης Κρεατοσχολείο: Αρκετά τρυφερό κρέας με σχετικά λίγο λίπος, ενδομυϊκά. Σε κύβους για κεμπάπ ή για ένα λιγότερο λιπαρό μαγειρευτό στην κατσαρόλα, ψητό, ή μπρεζέ. Ολόκληρο είναι ιδανικό για ψητό.