Οσομπούκο Από Βιολογικό Νεαρό Μοσχάρι
€10.00
Βιολογική εκτροφή για τα καταστήματα Ρούσσης! Φάρμες σε υψόμετρο 550μ. Το Λιδωρίκι βρίσκεται στους πρόποδες της δυτικής πλευράς της οροσειράς της Γκιώνας σε υψόμετρο 560μ. και αγναντεύει τη λίμνη του Μόρνου, τα Βαρδούσια και τις κορυφές της Γκιώνας. Οι παραγωγοί μας, εκτρέφουν τα βιολογικά μοσχάρια αποκλειστικά για εμάς. Γιατί να προτιμήσω βιολογικό μοσχάρι; Γιατί στηρίζω μικρές οικογενειακές επαρχιακές φάρμες. Γιατί ενισχύονται βιώσιμες πρακτικές κτηνοτροφίας. Γιατί διατηρείται και αυξάνεται η γονιμότητα & βιολογική δραστηριότητα του εδάφους. Γιατί έχουμε υγιή και καλοζωισμένα ζώα.
Ρούσσης Κρεατοσχολείο: Πρόκειται για το ποντίκι με το κόκαλο. Είναι πολύ νόστιμο κρέας, πράγμα που οφείλεται στο πολύ κολλαγόνο που έχει το συγκεκριμένο κομμάτι, και η γεύση του ενισχύεται από το μεδούλι στο κόκαλο. Μαγειρεύεται με ποικίλους τρόπους: μαγειρευτά κατσαρόλας, στο φούρνο.
Εξαντλημένο