Φιλέτο Χοιρινό Εγχώριο

Στο τηγάνι, στο φούρνο ή γεμιστό αυτό το κομμάτι από το χοιρινό είναι πάντα τρυφερό και νόστιμο. Ιδανικό για εκείνους που δεν θέλουν λιπαρά κομμάτια κρέατος, αναζητούν μια πιο υγιεινή αλλά εξίσου γευστική επιλογή.

Ρούσσης Κρεατοσχολείο: Πρόκειται για ένα απολύτως άπαχο κομμάτι κρέας, χωρίς κόκαλα. Είναι το πιο τρυφερό μέρος του χοιρινού. Γνωστό και ως ψαρονέφρι.