Μπριζόλα Με Κόκαλο Από Μοσχάρι Γάλακτος Εισαγωγής

Η αριστοκρατική μπριζόλα.

Ρούσσης Κρεατοσχολείο: Μέρος της ράχης του ζώου που βρίσκεται στη συνέχεια των σπαλομπριζόλων. Με ή χωρίς κόκαλο, κόβονται σε φέτες για ψήσιμο στην σχάρα ή σε αντικολλητικό τηγάνι. Μπορείτε, όμως να ζητήσετε και ολόκληρο κομμάτι, ξεκοκαλισμένο ή όχι, για ψητό φούρνου.