Ποντίκι Από Μοσχάρι Γάλακτος Χωρίς Κόκαλο Εγχώριο

Διατροφή για μωρό. Ένα κρέας με τόσα θρεπτικά συστατικά που προτείνεται για να ξεκινήσει η διατροφή των βρεφών. Πέραν αυτών με αυτό το κομμάτι, το κοκκινιστό θα πάει σε άλλο επίπεδο. Είναι το κρέας που θα κάνει το τέλειο βραστό, είναι αυτό που θα σε ζεστάνει το χειμώνα, αυτό που θα μαζεύει πάντα την οικογένεια στο τραπέζι.

Ρούσσης Κρεατοσχολείο: Το μπροστινό και το πίσω κότσι (ποντίκι) είναι κομμάτια με αρκετό ψαχνό και πλούσια σε κολλαγόνο (ιδιαίτερα το μπροστινό). Κάνουν για βραστό, σούπες, παρασκευή ζωμών, μαγειρευτά κατσαρόλας.