Αυθημερόν παράδοση για παραγγελίες πριν τις 13:00
Ελάχιστο όριο παραγγελίας 30€.
phoneΤηλεφωνικές παραγγελίες στο 22950 54646
Προϊόν was added to your cart

Καλάθι

Μακαρονάδα με κεφτεδάκια γεμιστά

20'
Χρόνος εκτέλεσης
20'
Χρόνος Ψησίματος
4-6
Μερίδες
1
Βαθμός Δυσκολίας

Συστατικά

  • 1κιλό χοιρινός κιμάς
  • 1 φέτα λευκό ψωμί χωρίς κόρα κομμένη σε κομμάτια
  • 1 κ.γ. σπόρους μάραθου
  • 1 κ.γ. μπούκοβο
  • 4 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες
  • χοντρό αλάτι και μαύρο πιπέρι
  • 26 κυβάκια φέτα του 1 εκατοστού περίπου.
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κονσέρβες κονκασέ ντομάτα (800 γρ.)
  • 1 κ.γ. ζάχαρη
  • 1 κ.σ. γάλα
  • 2 κ.γ. ξίδι από κόκκινο κρασί
  • 500 γρ. μακαρόνια
  • 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 1 κόκκινο τσίλι χωρίς τα σπόρια, ψιλοκομμένο
  • τριμμένη παρμεζάνα ή σπασμένη φέτα για το σερβίρισμα
  • 1/2 ματσάκι βασιλικό ή όποια άλλη πρασινάδα θέλουμε

Μέθοδος Εκτέλεσης

  • Τοποθετούμε το γάλα και το ψωμί σε ένα μπολ και αφήνουμε στην άκρη για 5′ ή μέχρι να απορροφηθεί το γάλα.
  • Προσθέτουμε τον χοιρινό κιμά, τον μάραθο, το μπούκοβο, το μισό σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά για να ενωθούν τα υλικά.
  • Πλάθουμε 26 στρογγυλά κεφτεδάκια με το μείγμα μας και βάζουμε στο κέντρο τους από ένα μπαλάκι τυριού.
  • Ζεσταίνουμε 1 κ.σ. λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά και μαγειρεύουμε τα κεφτεδάκια για 4′- 5′, γυρίζοντας τα περιστασιακά, ή μέχρι να ψηθούν.
  • Προσθέτουμε το υπόλοιπο λάδι και το σκόρδο και μαγειρεύουμε για 30”.
  • Προσθέτουμε τις ντομάτες, τη ζάχαρη και το ξίδι και μαγειρεύουμε για άλλα 2′ ή μέχρι η σάλτσα να πήξει ελαφρά.
  • Στο μεταξύ βάζουμε 4 lt νερό να βράσουν σε μεγάλη κατσαρόλα. Προσθέτουμε τα μακαρόνια και 1 κ.σ. αλάτι και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις περάσει ο χρόνος μαγειρέματος τους, ανάλογα με τις οδηγίες του κατασκευαστή, σουρώνουμε τα μακαρόνια και τα επιστρέφουμε στην κατσαρόλα με τη σάλτσα και την αφαιρούμε από τη φωτιά.
  • Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και το τσίλι, τα ρίχνουμε στα ζυμαρικά και ανακατεύουμε.
  • Βάζουμε τα ζυμαρικά σε μία πιατέλα και από πάνω βάζουμε τα κεφτεδάκια.
  • Σερβίρουμε με παρμεζάνα ή σπασμένη φέτα και βασιλικό ή όποια άλλη πρασινάδα θέλουμε.

Σχετικά Προϊόντα

Μοσχαρίσιες μπριζόλες τέλεια ψημένες
Κοτόπουλο στήθος τυλιχτό σε μπέικον
Μενού