https://roussis.com.gr/image/cache/catalog/sintages/keftedakia.afrata.077107-530x445.png

Παραδοσιακή & εύκολη συνταγή

Αν ψάχνεις για αφράτα κεφτεδάκια, που να βγαίνουν πάντα ζουμερά και νόστιμα, τότε είσαι στο σωστό μέρος. Τα σπιτικά κεφτεδάκια είναι από τα πιο αγαπημένα ελληνικά φαγητά και με τα σωστά υλικά μπορείς να πετύχεις αποτέλεσμα που θυμίζει… μαμά!

 Υλικά για αφράτα κεφτεδάκια (4 άτομα)

  • 500γρ. κιμάς μοσχαρίσιος ή ανάμεικτος

  • 1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο

  • 2 φέτες ψωμί μουλιασμένο (χωρίς κόρα)

  • 1 αυγό

  • 1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος

  • 1 κ.γ. ρίγανη

  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο

  • Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 Εκτέλεση 

  1. Σε ένα μπολ προσθέτουμε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια.

  2. Ζυμώνουμε πολύ καλά για 5-7 λεπτά μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο.

  3. Αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για 20-30 λεπτά (σημαντικό για πιο αφράτη υφή).

  4. Πλάθουμε μικρά κεφτεδάκια.

  5. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν εξωτερικά και να μείνουν ζουμερά μέσα.

 Το μυστικό για ζουμερά κεφτεδάκια είναι το καλό ζύμωμα και η σωστή αναλογία υλικών.

Συμβουλές για τέλεια κεφτεδάκια

  • Μην παραλείπεις το ξεκούρασμα του κιμά

  • Μην τηγανίζεις σε πολύ δυνατή φωτιά

  • Το ψωμί δίνει αφράτη υφή

  • Λίγο ελαιόλαδο στο μείγμα κάνει τη διαφορά

 Εύκολη λύση: Έτοιμα κεφτεδάκια χωρίς κόπο

Αν αναζητάς εύκολη συνταγή για κεφτεδάκια αλλά δεν έχεις χρόνο για προετοιμασία, υπάρχει λύση.

Στο κατάστημά μας θα βρεις έτοιμα αφράτα κεφτεδάκια, φρεσκοπαρασκευασμένα από εμάς, με επιλεγμένο κιμά και σωστή αναλογία υλικών για σταθερά τέλειο αποτέλεσμα.

Ιδανικά για γρήγορο μαγείρεμα, ζουμερά και σωστά ζυμωμένα και έτοιμα για τηγάνι ή φούρνο.

Έτσι απολαμβάνεις σπιτικά κεφτεδάκια χωρίς καθόλου κόπο.

Σάλτσα ντομάτας για κεφτεδάκια

Υλικά

  • 400γρ. ντομάτα τριμμένη

  • 1 κρεμμύδι

  • 1 σκελίδα σκόρδο

  • 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

  • 1/2 ποτήρι λευκό κρασί

  • 1 κ.γ. ζάχαρη

  • Αλάτι & πιπέρι

  • Ελαιόλαδο

Εκτέλεση σάλτσας

  1. Σοτάρουμε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο μέχρι να γυαλίσει.

  2. Προσθέτουμε το σκόρδο και τον πελτέ.

  3. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί.

  4. Ρίχνουμε τη ντομάτα, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι.

  5. Σιγοβράζουμε για 10-15 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα.

  6. Προσθέτουμε τα κεφτεδάκια και μαγειρεύουμε για ακόμα 10 λεπτά.

Με τι να σερβίρεις τα κεφτεδάκια

Τα κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας ταιριάζουν τέλεια με:

  • Πατάτες τηγανητές

  • Ρύζι

  • Μακαρόνια

  • Πουρέ πατάτας